年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋

虾仁玉子豆腐蒸蛋的用料

玉子鸡蛋豆腐
3-4条
鸡蛋
2个
虾仁
10只
胡萝卜丝、葱丝
少许
姜片
2-3片
调味料
盐、料酒、酱油
适量

虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解2

步骤2

虾仁沿背部划开,取出虾线,放入少许盐、一勺料酒、姜片、抓拌均匀去腥味

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解3

步骤3

取出鸡蛋豆腐,去头去尾,切成厚薄均匀的片状,大概0.5cm左右的厚度,摆入盘中

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加入1.2倍-1.5倍的温水,搅拌均匀

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解5

步骤5

将蛋液过筛淋入盘中

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解6

步骤6

盘子上封上保鲜膜或盖上一个盘子,放入蒸锅中蒸8-10分钟,封保鲜膜的记住在保鲜膜上用牙签戳几个孔

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸蛋的时候,切点葱丝、或萝卜丝放入冷水中备用

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解8

步骤8

时间到后,取出蒸蛋,将虾仁摆在中间,继续上锅蒸2-3分钟

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解9

步骤9

蒸好后挤入2-3勺的酱油

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解10

步骤10

在中间摆上葱丝、胡萝卜丝,锅内烧少许热油,浇在上面,激发出香味

年夜菜(蒸蒸日上)虾仁玉子豆腐蒸蛋的做法图解11

步骤11

好吃嫩滑的豆腐蒸蛋就做好啦,虾仁也好吃

虾仁玉子豆腐蒸蛋的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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