腊肠糯米烧卖

腊肠糯米烧卖的用料

饺子皮
8片
糯米
250克
玉米粒
40克
青豆
30克
胡萝卜
半根
腊肠
1根
太太乐芝麻香油
15克
太太乐鲜鸡汁
10克

腊肠糯米烧卖的做法

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解1

步骤1

首先我们提起将糯米稍微搓洗,淘洗干净后继续浸泡8个小时左右,直到泡至捏一粒米,泡到一捻就碎掉的程度,然后倒入电饭煲中,放入适量清水,添水量和糯米齐平就差不多了,千万不能多,水量太多则蒸出来的烧麦容易塌,然后开启煮饭模式,煮成糯米饭,然后晾凉搅散备用;注意:糯米饭除了煮也可以放入蒸锅中蒸熟;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解2

步骤2

晾米饭的时候,开始准备配菜,将香肠、胡萝卜切丁,再搭配些玉米粒和豌豆粒,这样颜色丰富,颜值诱人,营养全面。

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解3

步骤3

食材准备齐全后,我们就要开始炒料了;起锅,倒入太太乐芝麻香油;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解4

步骤4

油热后倒入腊肠碎,中小火煸炒出油脂,如果油量偏多则倒出适量;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解5

步骤5

一次性将其他的胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒都倒入锅中,稍微煸炒均匀;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解6

步骤6

然后调入太太乐鲜鸡汁,继续煸炒均匀;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解7

步骤7

紧接着,倒入煮好的糯米饭,翻炒均匀即可,这样美味的糯米饭就做好了,当然出锅前可以试试味道,进行适当调整;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解8

步骤8

趁着糯米饭冷却期间,用擀面杖将买来的饺子皮稍微擀薄,擀薄的饺子皮能让烧麦看起来更加晶莹剔透,且口感口感,不至于偏硬难嚼,但是注意不要太薄,避免包馅时容易破皮;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解9

步骤9

饺子皮擀好后,取一张饺子皮,再将准备好的烧麦馅包到面皮当中,并且将糯米馅各边稍微压紧实;;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解10

步骤10

然后将烧麦皮边缘放到虎口的位置,并慢慢收拢,同时用另一只手对烧麦馅进行按压,这样一来,烧麦的形状就出现;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解11

步骤11

将一个个包好的烧麦放入蒸屉中;

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解12

步骤12

蒸锅中放入适量清水,大火煮沸后,放上蒸屉,继续蒸8分钟左右,然后熄火焖2分钟,揭开锅盖,饺子皮透明就可以了!

#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#腊肠糯米烧卖的做法图解13

步骤13

蒸好后可以马上食用,做早餐或者做菜品都是不错的,如果喜欢吃甜食则可以加入些许豆沙和糖做成甜味烧麦。总之除了皮,糯米馅就可以自由发挥了。

腊肠糯米烧卖的烹饪技巧

1、如果说不喜欢吃糯米的话,也可以酌情减少糯米比例,但一定要提前对米进行泡发,这样煮出来的米饭口感才会更好;

2、菜市场中购买现成的饺子皮,虽说不如我们自己做出来的皮软乎,但是不仅大大节省时间,且对不会和面擀皮的新手非常友好;

3、糯米饭不可煮得太软,如果太软会出现塌陷情况;
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