烧卖

烧卖的用料

糯米
500克
猪肉
350克
胡萝卜
2根
干香菇
100克

5克
料酒
10克
老抽
15克
蚝油
10克
白糖
10克

适量
玉米
1根
虾干
5g
生抽
3勺
五香粉
1勺
胡椒粉
5g

烧卖的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

准备好各种食材和调料,干香菇提前泡发,多洗几次,去去味道。糯米提前一会儿,少放点水,再煮成糯米饭。米饭忘拍了。

烧卖的做法图解2

步骤2

肉、胡萝卜、干香菇切丁,像炒菜一样炒。锅烧热,放葱姜,先放肉末,放料酒炒,再放素菜,炒断生,加老抽生抽白糖等调料。我放了点猪油炒的,吃起来会比较香一些。炒的时候稍微多放点盐,拌完饭后就不咸了。

烧卖的做法图解3

步骤3

菜炒好后放入糯米饭,一起拌匀,初次做的这时候可以尝尝咸淡。

烧卖的做法图解4

步骤4

我用的烧卖皮是自己和面的,也可以在外面买饺子皮,回来再擀一下,边缘擀薄一点。

烧卖的做法图解5

步骤5

放馅包起来,用虎口处来回旋转着捏几下就可以了。

烧卖的做法图解6

步骤6

上锅蒸十分钟,焖五分钟左右就行了,这是另一锅。每次我都做很多,基本上可以够一星期早饭了。

烧卖的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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