啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串

钵钵鸡的用料

炒料
洋葱
半个
小葱
1把
香菜
1把
干辣椒
适量
花椒、麻椒
适量
大料
1粒
香叶
4片
小茴香
适量
郫县豆瓣酱
2勺
豆豉
1勺
草果
1个
熟白芝麻
适量
生抽
2勺

1勺
串串
自己喜欢的蔬菜和丸子类

钵钵鸡的做法

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解1

步骤1

准备自己喜欢吃的食材,串成串。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解2

步骤2

今天选这个

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解3

步骤3

锅里倒水烧开,放入串好的串,焯熟捞出晾凉。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量油,油热后下所有干炒料爆香,家里没小葱和香菜了我就没有放。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解5

步骤5

直到洋葱、小葱炒焦,放入郫县豆瓣酱继续炒出红油,放入适量盐、生抽、糖调味儿。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解6

步骤6

加入水放一颗浓汤宝煮开。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解7

步骤7

煮几分钟后把调料捞出,将汤倒入一个大盆,撒上熟白芝麻,喜欢吃辣的可以淋入几勺辣椒油。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解8

步骤8

等汤底晾凉放入煮好的串串,不喜欢吃凉的也可以汤煮好了直接放入串串。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解9

步骤9

看着真过瘾。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解10

步骤10

配啤酒太合适不过了。

啤酒最佳搭档钵钵鸡冷串串的做法图解11

步骤11

剩的汤底煮点牛肉片倒进去也很不错,所有串串泡上一夜应该会更入味儿。

钵钵鸡的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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