云吞

云吞的用料

前腿肉/梅头肉
500g(1斤)

克3g
胡椒粉
1g
花椒粉
1g
生姜末
15g左右
生抽
40g
蚝油
10g左右
鸡蛋
1个
芝麻香油
10-15g左右
凉的清水
150g
葱花
依喜好放

云吞的做法

云吞的做法图解1

步骤1

跟据喜好做肉馅。

云吞的做法图解2

步骤2

来一张云吞皮包适量肉馅。

云吞的做法图解3

步骤3

手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀。

云吞的做法图解4

步骤4

按不规则的对角线对折。

云吞的做法图解5

步骤5

抹一点水在云吞皮上,捏起右边的云吞皮向中心折。左边也一样向中间折,轻轻捏一下,太用力捏云吞皮会有一个面疙瘩,既不美观也不好吃。

云吞的做法图解6

步骤6

做好了。

云吞的做法图解7

步骤7

全部放在一起像盛开的鲜花。

云吞的做法图解8

步骤8

下锅大火煮也不会散开。

云吞的烹饪技巧

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