丹桂轩多少种菜谱 – 炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的用料

紫皮长茄子
4根
大蒜
2头
小米辣
1个
小葱
1根
六月鲜轻盐昆布酱油
3勺
味达美清香米醋
2勺
食用油
适量

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的做法

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解1

步骤1

准备材料

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解2

步骤2

茄子去蒂,从中间刨开,装盘备用。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解3

步骤3

放入蒸锅,盖盖开大火,水开蒸15~20分钟。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解4

步骤4

我们利用蒸茄子的时间来做碗汁,碗中放入捣好的蒜泥,切好的葱花和辣椒圈,浇上热油泼香。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解5

步骤5

加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油,2勺清香米醋。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解7

步骤7

蒸好的茄子倒去多余的水分,撕成细条。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解8

步骤8

倒入料汁,搅拌均匀装盘即可。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解9

步骤9

清凉爽口的蒜泥茄子就做好了。

#夏日开胃餐#炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽!的做法图解10

步骤10

成品!

夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽的烹饪技巧

茄子蒸好以后会有很多的水分,一定要倒掉,否则会影响成品的口感!
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