美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼

烧瓦块咸鱼的用料

风干咸鱼
750克
红椒
半个
大蒜
适量
生姜
适量

适量
老抽
适量
料酒
适量

适量

适量
鸡精
适量

烧瓦块咸鱼的做法

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解1

步骤1

风干咸鱼一块,泡水中变软

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解2

步骤2

泡好的咸鱼切大块

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解3

步骤3

红椒切块,葱切段,姜块拍散

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解4

步骤4

起油锅,葱姜爆香

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解5

步骤5

放入鱼块,略翻炒,放料酒丶老抽丶糖,翻炒

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解6

步骤6

加入开水,煮30分钟

美食记之十八:家常烧瓦块咸鱼的做法图解7

步骤7

放入红椒丶蒜片、香菜,起锅装盘,享用

烧瓦块咸鱼的烹饪技巧

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