制作一份家宴菜谱 – 豆腐三明治

豆腐三明治的用料

豆腐
160克
虾饼
4块
鸡蛋
1个
玉米淀粉
适量

豆腐三明治的做法

豆腐三明治的做法图解1

步骤1

准备食材:豆腐160克、虾饼4块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。

调味说明:虾饼本身就有味道,2岁以下的宝宝吃的话,味道足够了。

大一些宝宝吃,可以在蛋液里放点盐,这样裹上之后更有味道。

豆腐三明治的做法图解2

步骤2

烧开水,先把豆腐焯一下。

tips:我用的是北豆腐,也就是卤水豆腐,相对于其他豆腐来说,更好成型,也更结实。焯水可以去除一部分豆腐的豆腥气,也能使豆腐更好塑型。

豆腐三明治的做法图解3

步骤3

捞出,根据虾饼的大小切成豆腐片,我共切了8块。

tips:豆腐片的厚度,差不多是0.5cm就可以了。

豆腐三明治的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中,打散。

豆腐三明治的做法图解5

步骤5

虾饼放入锅中。

tips:我用的是从工厂直接打样的虾饼,如果家里没有可以自己做哦!

豆腐三明治的做法图解6

步骤6

中火煎,把虾饼煎熟即可。

豆腐三明治的做法图解7

步骤7

2块豆腐,一块虾饼,像这样叠在一起。

豆腐三明治的做法图解8

步骤8

先裹上一层玉米淀粉,再裹上一层蛋液。

豆腐三明治的做法图解9

步骤9

放入锅中,小火煎。

豆腐三明治的做法图解10

步骤10

煎到蛋液熟透就可以出锅了。

豆腐三明治的做法图解11

步骤11

豆腐很软,虾饼很鲜,一口就能吃到好几种口感。用来做便当或者作配菜非常合适。

豆腐三明治的烹饪技巧

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