麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的用料

小龙虾
15只左右
香叶
2片
八角
1个
姜片
2片
蒜瓣
6个
干辣椒
一把
麻椒
一把
海鲜酱油
一大勺
耗油
一大勺
小龙虾调料
适量
鸡粉
适量
味素
适量
小葱段
七八段
料酒
1勺

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

新鲜的小龙虾从尾部去除虾线
我通常习惯把酸瓣,香叶,八角,姜片和小龙虾放在一起下锅

麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

起锅大火烧油油烧的很热的时候下入小龙虾和香料,爆炒。

麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

刚才辣的我睁不开眼睛就口述吧
小龙虾爆红烹料酒,加一大勺酱油,白糖,味素,鸡粉,耗油,小龙虾料(我是用郫县豆瓣酱,火锅底料,辣椒油麻油和外面卖的现成的兑的)。

麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

炒开后添水炖炖炖闷闷闷静静等待

麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

汤汁浓郁后加点小葱段转猛火收汁

麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

出锅淋明油加香菜点缀
东北天太冷拍照总起雾

麻辣小龙虾的烹饪技巧

去除虾线小技巧:把小龙虾趴着摁住,在尾部上下掰两下,一扯就能取出虾线。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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