红烧鸡翅鸡爪

红烧鸡的用料

鸡趐鸡爪
750克

1根

5片

3瓣
冰糖
30克
八角
2个
香叶
1片
花椒
10粒
老抽
3勺

2克
料酒
1勺

红烧鸡的做法

红烧鸡翅鸡爪的做法图解1

步骤1

把鸡爪的指甲剁掉。鸡翅划几道以便入味。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解2

步骤2

葱蒜切好,生姜切五片。八角、香叶、花椒准备好。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解3

步骤3

水开后放入鸡翅鸡爪焯熟后捞出。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解4

步骤4

热油后放入冰糖,不喜欢甜的冰糖可少放。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解5

步骤5

冰糖炒至焦糖色后放入鸡翅鸡爪翻炒。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解6

步骤6

加入一勺料酒

红烧鸡翅鸡爪的做法图解7

步骤7

放入葱姜蒜八角香叶花椒翻炒。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解8

步骤8

放入没过鸡翅鸡爪的水烧开。放入适量盐。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解9

步骤9

加入生抽

红烧鸡翅鸡爪的做法图解10

步骤10

大火烧开后转中火炖40分钟左右。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解11

步骤11

收汁。

红烧鸡翅鸡爪的做法图解12

步骤12

装盘。

红烧鸡的烹饪技巧

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