肉片炒蒜苔

肉片炒蒜苔

 


 

 

原料

肉片200克,胡萝卜60克,蒜苔300克,姜15克,生抽15ml,老抽5ml,糖3克

腌料

淀粉5克,料酒15ml,盐2克,生抽5ml,油10ml

做法

1,锅中放油,油热后,倒入姜丝,和肥肉丝煸炒出油(这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感)

2,胡萝卜和蒜苔处理干净,分别切条(切成条比较容易吃哈)

3,碗中放肉片加入淀粉5克,料酒15ml,盐2克,生抽5ml,油10ml提前搅拌好放15分钟(这一步,一定是提前做好,炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好,可以让菜更入味。更好吃。)

4,倒入肉片翻炒(大火急炒就可以,这样肉会比较嫩)


 

 

5,倒入蒜苔和胡萝卜

6,加入生抽,老抽,白糖调味即可。


 

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