吃不胖的黄焖鸡

黄焖鸡的用料

鸡大腿
2个
香菇
10-15朵
青椒
1个
金针菇
1把
生姜
4片
葱花香菜
适量
大蒜
4-5瓣
冰糖
10个左右
洋葱
1/4个
干辣椒
几个
花椒粒
若干

黄焖鸡的做法

吃不胖的黄焖鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡腿去毛,洗净!

吃不胖的黄焖鸡的做法图解2

步骤2

去骨切成小块,如图大小

吃不胖的黄焖鸡的做法图解3

步骤3

冷水下锅,放入少许盐,料酒,姜片葱,焯出血末

吃不胖的黄焖鸡的做法图解4

步骤4

过水洗净,备用

吃不胖的黄焖鸡的做法图解5

步骤5

准备配菜,香菇切十字刀,辣椒切成小块

吃不胖的黄焖鸡的做法图解6

步骤6

准备调料,如图!

吃不胖的黄焖鸡的做法图解7

步骤7

换石锅,小火烧油,放冰糖,炒糖色

吃不胖的黄焖鸡的做法图解8

步骤8

冰糖溶化,变成棕红色,放入鸡块

吃不胖的黄焖鸡的做法图解9

步骤9

下入鸡块翻炒,注意⚠️,一定小心,容易烫到哈

吃不胖的黄焖鸡的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后,放姜片,洋葱丁,干辣椒段,花椒粒,葱花继续翻炒均匀

吃不胖的黄焖鸡的做法图解11

步骤11

下入香菇块,继续翻炒均匀

吃不胖的黄焖鸡的做法图解12

步骤12

加水,不要太多,也不能太少,差不多能看到水面即可,不要末过食材,有条件的可以加啤酒

吃不胖的黄焖鸡的做法图解13

步骤13

盖好盖子,中火煮15-20分钟

吃不胖的黄焖鸡的做法图解14

步骤14

时间到下金针菇,再煮5分钟左右

吃不胖的黄焖鸡的做法图解15

步骤15

下入蒜末,和青椒块

吃不胖的黄焖鸡的做法图解16

步骤16

翻拌均匀,盖上盖子煮2分钟即可关火啦

吃不胖的黄焖鸡的做法图解17

步骤17

最后撒上香菜,翻匀就可以啦

黄焖鸡的烹饪技巧

青椒一定要最后下,也不要煮太久哦!
今天材料不全,如果有胡萝卜或者红色辣椒搭配,会更好!
有条件的可以用啤酒替代水,那样更美味!
但不建议有痛风的人用啤酒做哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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