Super超级大三鲜馅饼

三鲜馅饼的用料

高筋面粉
260g
35度左右温水
160g左右
食用盐
3g
韭菜
250克
鸡蛋
2个
女王虾(白虾)
4个

适量
食用油
适量
蚝油
1勺

三鲜馅饼的做法

Super超级大三鲜馅饼的做法图解1

步骤1

面粉中放盐,一次性倒入温水,搅拌成絮状和面,醒发半个小时后,待用

Super超级大三鲜馅饼的做法图解2

步骤2

醒面时做馅

Super超级大三鲜馅饼的做法图解3

步骤3

打两个鸡蛋,鸡蛋中放盐,稍微比炒鸡蛋多一点

Super超级大三鲜馅饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋放入油锅中嗯,油温不易过热,搅拌成絮状~待用

Super超级大三鲜馅饼的做法图解5

步骤5

韭菜洗净后,空干水待用

Super超级大三鲜馅饼的做法图解6

步骤6

大虾去壳挑虾线后~用少许盐腌一下,待用

Super超级大三鲜馅饼的做法图解7

步骤7

上述食材韭菜鸡蛋大虾搅拌到一起,放入食用油,耗油,搅拌后放根据自己口味适量,放盐

Super超级大三鲜馅饼的做法图解8

步骤8

馅儿包入面粥,压扁放入锅中,烙,火候不宜过大,因个人不爱吃大油,所以锅中没放太多油

Super超级大三鲜馅饼的做法图解9

步骤9

成品图如上

Super超级大三鲜馅饼的做法图解10

步骤10

成功

Super超级大三鲜馅饼的做法图解11

步骤11

开,Zao!

三鲜馅饼的烹饪技巧

和面时候注意温水的温度,包括,水的多少?因为面粉不同,所以大概是这个160克左右,看看自己家面粉的吸水度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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