颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备

抹茶热狗包的用料

高筋面粉
200克
抹茶粉
15克
牛奶
140克
细砂糖
25克

2克
耐高糖酵母
2克
黄油
20克
淡奶油(夹陷)
200克
细砂糖(夹馅)
14克

抹茶热狗包的做法

颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备的做法图解1

步骤1

✅所有材料称量好,黄油室温放软,面团材料除了黄油,按照先放液体后放粉的顺序,全部放入发酵厨师.机,酵母和糖盐分开对角放,以免影响酵母菌的活性。
✅启动厨师机,面团揉到扩展状态,也就是厚膜,破洞周围呈现锯齿状,放入黄油继续搅打,出现手套膜,手套膜状态是破洞边缘光滑。

颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备的做法图解2

步骤2

✅取出面团,稍微整圆,放回面缸,盖上保鲜膜,进行发酵。

✅面团发酵至两倍大,手指沾面粉插入面团中心,出现的孔洞不回缩不塌陷就是发酵好了,取出轻拍排气,均分成四个小面团,盖上保鲜膜,静置松弛20分钟。

✅然后取一个面团,正面朝上擀成椭圆形,翻面后从长 边卷起,每卷一次接触面压实,最后整理形状,放烤盘。

✅放入烤箱进行二次发酵,发酵两倍大后取出,烤箱温度上下火调至180度预热。

✅把面包放入华帝空气烤箱,温度180度烤25分钟左右,观察上色情况加盖锡纸。

颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备的做法图解3

步骤3

✅烤好的面包取出放到晾网上晾凉,从中间切开,不要切到底。如图所示挤入打发的奶油,装饰是喜欢的水果即可。

颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备的做法图解4

步骤4

✅抹茶味超浓,抹茶控必备。

颜值超高的奶油抹茶热狗包,抹茶控必备的做法图解5

步骤5

✅做法简单,超好吃。

抹茶热狗包的烹饪技巧

⚠️⚠️每台烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!注意观察上色情况决定是否加盖锡纸
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