腊味手撕包菜

腊味手撕包菜的用料

包菜
1个
香肠
2根
酱油肉
50克
虾米
10克
大蒜叶
少许
干辣椒
2个
葱姜蒜
少许
白砂糖
5克
蚝油
1勺

腊味手撕包菜的做法

腊味手撕包菜的做法图解1

步骤1

按图准备食材,图片里少了虾米,大蒜叶,和干辣椒。

腊味手撕包菜的做法图解2

步骤2

包菜清洗干净后,手撕成块。

腊味手撕包菜的做法图解3

步骤3

香肠,酱油肉切块,没有酱油肉,只放香肠也可以。
葱姜蒜,干辣椒,大蒜叶切碎。
虾米清水一遍,起到清洗软化的作用。

腊味手撕包菜的做法图解4

步骤4

起油锅葱姜蒜,干辣椒爆香。

腊味手撕包菜的做法图解5

步骤5

倒入虾米炒出香味。

腊味手撕包菜的做法图解6

步骤6

倒入香肠,酱油肉炒5分钟到熟。

腊味手撕包菜的做法图解7

步骤7

倒入大蒜叶略微翻炒。

腊味手撕包菜的做法图解8

步骤8

倒入包菜,加少量清水,水不要多加。

腊味手撕包菜的做法图解9

步骤9

加入蚝油1勺,糖5克调味。
香肠和酱油肉都有咸味,一般不需要另外加盐。

腊味手撕包菜的做法图解10

步骤10

翻炒至包菜断生即可装盘。

腊味手撕包菜的烹饪技巧

注意食材炒制顺序,包菜最后放,这样不会炒过头。
只用香肠也不会影响口感,添加酱油肉可以丰富食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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