番茄牛肉汤

番茄牛肉汤的用料

牛肉
1块
西红柿
4个
六月鲜12克轻盐昆布酱油
1勺
葱丝
少许
姜丝
少许
花生油
1勺
香菜末
少许

番茄牛肉汤的做法

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解1

步骤1

牛肉切成薄片,西红柿和酱油备用。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解2

步骤2

西红柿用开水烫一下,去掉外皮,切成小丁。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解3

步骤3

把牛肉片用玉米淀粉1勺,蛋清半个料酒少许抓匀腌渍10分钟。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解4

步骤4

锅里放入花生油,入葱丝姜丝爆香,倒入西红柿丁煸炒均匀。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解5

步骤5

这时加入六月鲜昆布轻盐酱油提味增鲜。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解6

步骤6

西红柿炒制水状,倒入适量的清水,大火烧开。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解7

步骤7

把处理好的牛肉片一片一片的加入到锅里。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解8

步骤8

改成小火慢慢的炖2分钟,牛肉熟透后,即可关火。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解9

步骤9

直接出锅,点缀香菜末直接上桌。

#美食说出“新年好”#番茄牛肉汤的做法图解10

步骤10

热乎乎酸甜鲜美特别好味道,孩子超喜欢。

番茄牛肉汤的烹饪技巧

1,西红柿用开水一烫,就可以轻松的把皮撕去,这样做出的汤羹不会有西红柿皮,口感更细腻更好。

2,牛肉切薄片,一定要用淀粉和蛋清抓匀,这样做出的牛肉片嫩滑好吃熟的快。

3,做这道菜,西红柿要多放,汤羹才会浓郁,味道才会好喝,西红柿少了汤羹的味道就会很淡。
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