青椒肉丝

青椒肉丝的用料

瘦肉
200g
青椒
3个
料酒
一勺
生抽
三勺
老抽
半勺
鸡蛋清
一个
姜蒜末
适量
小米椒
适量

适量
鸡精
适量
蚝油
一勺
水淀粉
半碗

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

肉切成丝。

青椒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒去籽,用刀压扁切成丝。

青椒肉丝的做法图解3

步骤3

肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽,放点鸡蛋清,再放一勺淀粉,用手抓均匀。

青椒肉丝的做法图解4

步骤4

加一勺食用油锁住肉的水分。

青椒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅多倒油,把肉丝倒进去搅散。

青椒肉丝的做法图解6

步骤6

肉变色后捞出备用。

青椒肉丝的做法图解7

步骤7

锅留底油,放姜蒜末炒香。

青椒肉丝的做法图解8

步骤8

放青椒和小米椒,炒断生。

青椒肉丝的做法图解9

步骤9

倒入肉丝。

青椒肉丝的做法图解10

步骤10

加一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。

青椒肉丝的做法图解11

步骤11

加适量盐和鸡精翻炒一下。

青椒肉丝的做法图解12

步骤12

半碗水淀粉勾芡,大火收汁,就可以出锅了。

青椒肉丝的做法图解13

步骤13

装盘,好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。

青椒肉丝的烹饪技巧

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