红烧大鹅

红烧大鹅的用料

2岁大鹅
一只
冰糖
2颗

一小捆
生姜
一块
桂皮
3块
八角香叶
适量
花椒
好多粒^_^
料酒
1勺

一勺
老抽
1勺
生抽
4勺
啤酒
1罐

红烧大鹅的做法

红烧大鹅的做法图解1

步骤1

洗净切块备用,大鹅凉水入锅加入一勺料酒和,大火焯水。水开后等三分钟,将大鹅盛出来,倒掉血水,并将大鹅清洗。

红烧大鹅的做法图解2

步骤2

准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖

红烧大鹅的做法图解3

步骤3

倒入少许油,放入大葱,生姜,花椒,桂皮,香叶,八角。炒出香味,倒入鹅块,煸炒出肉香。

红烧大鹅的做法图解4

步骤4

锅内倒入开水没过大鹅,放入啤酒,生抽4勺,老抽1勺,大火。

红烧大鹅的做法图解5

步骤5

水开后转小火,加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时,开锅盖大火收汁。

红烧大鹅的烹饪技巧

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