麻辣香锅

麻辣香锅的用料

麻辣火锅底料
一小块
郫县豆瓣酱
2勺
肥牛
8-10片
火腿
0.5-1根
带叶的蔬菜
适量
粉条或方便面
适量
土豆
1个
木耳银耳
适量
豆制品
适量
鹌鹑蛋
6-8个

6-10个
花生米
适量
葱姜蒜
少量
干辣椒
适量
白糖
2勺

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备好食材,火腿切片,肥牛焯水,银耳木耳提前泡好,鹌鹑蛋扒皮,虾煮熟,我用的冻豆腐,干豆腐丝豆皮什么的都可以

麻辣香锅的做法图解2

步骤2

青菜土豆提前过水焯至断生就可以,粉条焯熟备用

麻辣香锅的做法图解3

步骤3

葱切段,姜蒜切片,再准备点葱末最后出锅撒上,花生米冷锅冷油小火炸熟,一定要小火不停翻炒,听见都发出响声就熟了

麻辣香锅的做法图解4

步骤4

锅中小火放油放火锅底料翻炒出红油,加入郫县豆瓣酱翻炒,加入干辣椒葱姜蒜炒出香味

麻辣香锅的做法图解5

步骤5

先加入土豆和菜翻炒均匀

麻辣香锅的做法图解6

步骤6

倒入剩余食材(除了粉条或面还有花生米),继续翻炒均匀,加入白糖翻炒,可以再放勺蚝油,郫县豆瓣酱本身我觉得就咸就没再放盐和酱油了

麻辣香锅的做法图解7

步骤7

然后加入粉条或面翻炒均匀,倒入花生米,喜欢吃孜然芝麻可以酌情添加翻炒均匀

麻辣香锅的做法图解8

步骤8

装入盘中撒上葱花芝麻就可以开吃啦

麻辣香锅的烹饪技巧

1.加入花生米也很好吃
2.强烈推荐加方便面或者粉条,真的超级香,最便宜的方便面就可以,也要提前焯水,但不要过火,刚熟还有点硬的口感最好
3.特别方便,只要放调料炒就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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