宫保加拿大龙虾丁

宫保加拿大龙虾丁的用料

加拿大龙虾
2只
干红辣椒
3根
花椒
10粒
葱段
10g
葱花
5g
芹菜叶
5片
熟芝麻
5g
白糖
1大勺
淀粉
2勺半
料酒
1勺
香油
半勺
菜籽油
2大勺

宫保加拿大龙虾丁的做法

宫保加拿大龙虾丁的做法图解1

步骤1

加拿大龙虾的最大产地是加拿大的新斯科特省,现在中国国内的所谓“波士顿龙虾”,是一个过气的叫法。因为波士顿既不是龙虾产地,也不是什么贸易中心了。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解2

步骤2

加拿大龙虾两只,煮熟后剔出虾肉备用。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解3

步骤3

将龙虾肉放在一个大盆里,我们来腌一下。加2勺淀粉、1勺料酒,拌匀。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解4

步骤4

下面我们来做料汁:1平勺淀粉、1勺生抽,这里用到了加拿大的枫糖,我们可以用1大勺白糖来代替。搅拌至无结块、料汁顺滑即可。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解5

步骤5

热锅倒入菜籽油,倒入10粒花椒、3根干红辣椒、10克葱段,炒香。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解6

步骤6

倒入腌好的龙虾肉,大火煸炒。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解7

步骤7

加入3片姜、5片蒜,继续翻炒。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解8

步骤8

翻炒过程中,加入半勺香油。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解9

步骤9

加入香油后,翻炒2分钟,出锅装盘。

宫保加拿大龙虾丁的做法图解10

步骤10

撒一些葱花,用芹菜叶装饰一下。

宫保加拿大龙虾丁的烹饪技巧

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