甜糯烤箱版烤板栗

烤板栗的用料

板栗
400克
食用油
40g
蜂蜜
2勺
凉白开
半小碗

烤板栗的做法

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解1

步骤1

把购买的板栗清洗干净,除去坏的和有虫眼的。
我买的江西板栗,大个头的,也可以用锥栗,但是锥栗个头圆不方便开口,如果用刀不熟的安全起见还是买大个头板栗。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解2

步骤2

板栗有凸起一面和平的一面,在开口之前选好凸起圆圆的一面来开口,烤出来板栗就很好看。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解3

步骤3

用刀切开一道长口,这个步骤是最关键也是最难的一步。
洗好的板栗直接切,不用晾干,干的板栗更滑,不好操作。
可以将案板上铺上稍有点湿度的厨房纸巾,将板栗平的一面固定就不会太打滑。
另一个手里也拿一张稍有点水的厨房纸,半包着板栗捏紧,用刀先在最上方划一道口。
⚠️注意不要切到板栗肉,只要浅浅的划破皮就好,开的口尽量长一点,如图中,这样板栗烤出来才会好看。
如果刀功不好,切开来也没事,用你熟悉的工具开口,一定要⚠️注意安全,不要切到手指。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解4

步骤4

将辛辛苦苦开口的板栗擦干。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解5

步骤5

锡纸包在烤盘上,锡纸是为了烤盘的清洁更方便,考完直接丢掉、没有锡纸可能会黏油渍在上面不好清理。
让板栗平铺排排坐,然后准备挨个给他们刷油,每一个都有充分刷到、但不用太多油。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解6

步骤6

将刷好油的板栗放入烤箱,200度的高温,烤25到30分钟。一

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解7

步骤7

十五分钟的时候板栗就已经破壳啦,已经变的美美哒!
在等的过程中将蜂蜜里加入凉白开,搅拌成蜂蜜水。没有蜂蜜用白砂糖水也可以。
其实不加这一步也可以,加了味道会跟甜,刷糖板栗壳会有点黏,在剥食的过程中,依个人喜好选择。

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解8

步骤8

在20分钟的时候关定时按钮,打开烤箱我们来刷一层蜂蜜水。,每个都有均匀沾满。再烤五分钟,就可以啦!

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解9

步骤9

刚出炉热腾腾的甜甜的板栗哦,美美哒!

甜糯烤箱版烤板栗的做法图解10

步骤10

这个壳子超级好剥,因为我们前去开口的努力,后期吃起来就更方便啦!

烤板栗的烹饪技巧

板栗足够甜可以选择不刷糖,样子也很好看,也很好剥,刷糖的话更甜一点,但是剥壳的时候会有点粘手。
注意⚠️板栗开口的时候一定注意别切到手了!
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