星露谷物语 NPC菜谱 – 秋天的第一口羊肉串

第一口羊肉串的用料

羊肉
450g
花椒粉
1茶匙
孜然粉
2茶匙

一丢丢
香菜
五棵
紫洋葱
半个
生抽
1勺
蚝油
一勺

少量
黄豆酱
一勺

第一口羊肉串的做法

秋天的第一口羊肉串的做法图解1

步骤1

羊前腿肉切小块,加一丢丢盐、糖、生抽、蚝油、黄豆酱一勺、香菜段、洋葱块、花椒粉、孜然粉腌制我一般放冷藏腌制一晚上,第二天用泡水的牙签穿成小串串

秋天的第一口羊肉串的做法图解2

步骤2

热锅热油,油微微冒烟中小火下肉串炸,我这是两个人的量肉串不多,我炸了六分钟

秋天的第一口羊肉串的做法图解3

步骤3

肉串炸好盛出再撒一次孜然,吃辣的可以撒些辣椒面,这样炸出来的羊肉一点膻味也没有,只有不断在口腔游离的香味。

第一口羊肉串的烹饪技巧

1.羊肉加洋葱和香菜段提前腌制一晚会增加羊肉的香气
2.腌羊肉的黄豆酱、生抽、蚝油都有咸味所以放一点点盐就好了,口味淡的盐也可以不放。让肉充分吸收调味料香味的同时又不掩盖肉本身的鲜味。
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