香醇双皮奶~

香醇双皮奶~的用料

鸡蛋清
3个
全脂牛奶
400毫升
白糖
20克

香醇双皮奶~的做法

香醇双皮奶~的做法图解1

步骤1

我买了两种水牛奶,桂牛和百菲酪。
味道口感没啥大差别,非要说不一样的话,百菲酪更浓厚一些。
两瓶奶分别倒入两个碗中,微波炉加热三分钟。

香醇双皮奶~的做法图解2

步骤2

待奶温凉后,把奶倒入一个碗中,奶皮留置碗底

香醇双皮奶~的做法图解3

步骤3

取三个鸡蛋清,加20g糖混合均匀后混入温凉的奶中(喜欢甜的可适量加糖)

香醇双皮奶~的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后再过滤一遍,这样蒸出来的双皮奶不会有硬结

香醇双皮奶~的做法图解5

步骤5

过滤好的双皮奶液再分别倒回两个碗中(奶皮是否能浮起不必太纠结,口感没啥差别)

香醇双皮奶~的做法图解6

步骤6

蒙好保鲜膜的奶碗,在水开后放入蒸锅中,中火蒸十分钟,蒸完自然放凉可冷藏

香醇双皮奶~的做法图解7

步骤7

不硬不软的口感刚刚好。
若想吃更顺滑柔软似老酸奶那种的话,放两个大鸡蛋清也是可以哒~

香醇双皮奶~的做法图解8

步骤8

香醇双皮奶就做好啦~
冷藏后配些红豆酱,草莓酱等更美味哦~

香醇双皮奶~的做法图解9

步骤9

冬天因疫情憋在家里的小确幸就是可以有时间给自己做好吃哒~

香醇双皮奶~的烹饪技巧

没有注意事项,怎么做都能吃,即便真的失败到无法挽救,还可以拿来做奶香松饼啊~
吃的开心才最重要~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注