㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味

广式焖牛腩的用料

牛腩
600克
白萝卜
2个
生姜
1块
大蒜
6瓣
小米椒
6个
料酒
3勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
花生酱
1勺
豆腐乳
1勺
桂皮
1块

广式焖牛腩的做法

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解1

步骤1

白萝卜去皮切滚刀备用

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步骤2

牛楠提前处理切好块

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步骤3

提前准备好酱汁:、2勺生抽

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步骤4

1勺料酒

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步骤5

1勺蚝油

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步骤6

1勺老抽

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步骤7

1勺花生酱

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步骤8

1勺腐乳

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步骤9

加适量温水搅拌均匀后备

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解10

步骤10

加2勺料酒

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步骤11

开小火煮出浮末

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解12

步骤12

捞出牛腩后清洗干净备用

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解13

步骤13

锅里放适量油,倒入蒜、生姜、小米椒炒出香味后

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步骤14

加入牛腩

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步骤15

放桂皮、香叶

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步骤16

倒入没过牛腩的开水(一定要加开水,加冷水肉会柴)

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解17

步骤17

水烧沸后盖上锅盖转小火

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解18

步骤18

炖煮1小时

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解19

步骤19

放入萝卜块

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解20

步骤20

再焖炖20分钟左右就可以出锅啦

㊙老少皆宜的广式焖牛腩|冬日滋补家常菜酥烂入味的做法图解21

步骤21

牛腩酥烂入味,汤汁浓郁很是下饭

广式焖牛腩的烹饪技巧

炖牛腩一定是加开水,不能加冷水!
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