千层红枣糕

千层红枣糕的用料

红枣糖水:
去核红枣
300g
清水
1000g
冰片糖
80g
马蹄红枣粉浆:
红枣糖水
600g
马蹄粉
150g
其他:

适量

千层红枣糕的做法

千层红枣糕的做法图解1

步骤1

将红枣洗净,去核切小片后,用清水浸泡,让其充分吸收水分

千层红枣糕的做法图解2

步骤2

碗中倒入浸泡好的红枣和1000g清水,煮20分钟,煮至红枣变软烂

千层红枣糕的做法图解3

步骤3

用滤网过滤出红枣汤,再把红枣汤倒入纱布过滤,以去除杂质

千层红枣糕的做法图解4

步骤4

锅中倒入红枣汤,再放入冰片糖,小火煮至融化,红枣糖水就做好了

千层红枣糕的做法图解5

步骤5

往600g红枣糖水中倒入150g马蹄粉,搅拌成无颗粒的粉浆,再将粉浆过筛备用

千层红枣糕的做法图解6

步骤6

模具上抹一层油,热水上锅,先倒入一层3-5mm的粉浆,开大火蒸3-5分钟,蒸至粉浆完全透明的状态

千层红枣糕的做法图解7

步骤7

一层熟透了接着放第二层,如此类推,直至模具变满

千层红枣糕的做法图解8

步骤8

蒸好的红枣糕取出放凉,再放冰箱冷藏2小时,然后取出脱模、切小块即可

千层红枣糕的做法图解9

步骤9

千层红枣糕做好啦!

千层红枣糕的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注