苏式熏鱼

熏鱼的用料

草鱼
6斤

1勺
生抽
8勺
老抽
4勺
鱼露
3勺
蚝油
6勺
料酒
6勺
冰糖
2大块

适量
五香粉
适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
3片
花椒
20粒

熏鱼的做法

苏式熏鱼的做法图解1

步骤1

草鱼取净肉,切1.5厘米厚的段,加生抽,盐,胡椒粉,葱姜腌制两个小时

苏式熏鱼的做法图解2

步骤2

碗里加入蚝油60克,生抽30克,老抽30克,黄酒15克,鱼露30克,拌匀

苏式熏鱼的做法图解3

步骤3

锅里加600克水,下入料汁,香叶,桂皮,花椒,冰糖,鸡粉大火烧开,中火熬制粘稠,捞出备用

苏式熏鱼的做法图解4

步骤4

草鱼肉去掉葱姜备用

苏式熏鱼的做法图解5

步骤5

锅中下油,七成热放鱼块

苏式熏鱼的做法图解6

步骤6

炸干水分后趁热放入料汁,两面蘸匀,捞出即可

苏式熏鱼的做法图解7

步骤7

这就是成品了

苏式熏鱼的做法图解8

步骤8

再来个近照,下个小酒,别提多美了

熏鱼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注