香skr的猪肉大葱包子

猪肉大葱包子的用料

中筋面粉
500克
酵母
5克
清水
260克
猪肉馅(五花肉)
300克
大葱
2根
酱油
适量
姜粉
适量
白糖
5克
料酒
2勺
耗油
1勺

猪肉大葱包子的做法

香skr的猪肉大葱包子的做法图解1

步骤1

和面:面粉500、水260克、酵母5克按比例放入倍科厨师机,先低档和面,没有干粉了换中档和面2-3分钟,面团成型,光滑,桶壁干净就和好了,盖上保鲜膜或湿润的屉布放置温暖处醒发至两倍大。

香skr的猪肉大葱包子的做法图解2

步骤2

锅中倒入食用油,烧热后放入一把花椒,炸香后捞出花椒粒,放入切好的葱花,小火炸出喷香的葱花油,晾凉备用
300克猪肉馅,一根大葱切碎,加入盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、葱花油,顺一个方向搅匀,再放入大葱、生姜末,搅拌均匀,最后放适量食用油和香油,搅拌均匀,俗称“油包葱”,这样调好的肉馅不易出水,保留了原汁原味,且大葱的香气更加浓郁。放入冷冻室中冷冻20分钟

香skr的猪肉大葱包子的做法图解3

步骤3

将面团分成50-60g左右一个的面剂,擀成面皮,放入适量肉馅,逆时针转圈捏褶子包成包子,讲真,我包的也不太好看,胜在家常朴实,包好的包子继续饧发20分钟

香skr的猪肉大葱包子的做法图解4

步骤4

蒸锅加水,水开后放入笼屉,开始蒸包子,中大火蒸30分钟左右
蒸好后不要着急掀盖,继续闷5—10分钟,可以取出包子啦

香skr的猪肉大葱包子的做法图解5

步骤5

皮薄馅厚、松软美味,葱香肉香那叫一个香!就说你能吃几个

香skr的猪肉大葱包子的做法图解6

步骤6

香!

猪肉大葱包子的烹饪技巧

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