步步高升冬笋腊排骨

冬笋腊排骨的用料

腊排骨
500克
冬笋
500克
鲜香菇
6朵
青蒜苗
1棵
冰糖
10克
生抽
2勺

6片

4片

8瓣
色拉油
15克

冬笋腊排骨的做法

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解1

步骤1

吃冬笋的时候到了,跟腊排骨是绝配啊

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解2

步骤2

腊排骨剁成大块

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解3

步骤3

放进清水浸泡俩小时

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解4

步骤4

冬笋纵向划一刀

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解5

步骤5

剥去外皮

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解6

步骤6

切掉老根,一般红点点下面的部分会比较硬

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解7

步骤7

切成大片

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解8

步骤8

葱姜切片,蒜剥皮

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解9

步骤9

香菇去蒂,一切四块

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解10

步骤10

小锅里烧一点水,加一小勺盐,放入笋片焯水三分钟

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解11

步骤11

锅里加入两勺色拉油,爆香葱姜蒜

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解12

步骤12

放入腊排骨翻炒一下

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解13

步骤13

淋入两大勺生抽

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解14

步骤14

加几颗冰糖翻炒均匀

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解15

步骤15

倒入没过食材的清水

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解16

步骤16

煮开后转小火盖盖焖煮半小时以上

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解17

步骤17

放上冬笋片和香菇继续炖二十分钟

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解18

步骤18

腊排骨变软熟透,汤汁减少时开盖

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解19

步骤19

撒上青蒜苗和红椒圈即可出锅啦

#美食说出“新年好”#步步高升冬笋腊排骨的做法图解20

步骤20

好香,赶紧来一块吧!

冬笋腊排骨的烹饪技巧

腊排骨本身比较咸,提前用清水泡一下可以去除一些盐分,煮的时候尝一下汤,基本上不用额外加盐了。
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