冷吃鸡翅尖

冷吃鸡翅尖的用料

鸡翅(尖)
600g
姜、大葱
各适量
花椒、大料、八角、香叶
各少许
小茴香、冰糖
各少许
干辣椒段
适量
盐、老抽、鸡精(味精)
各少许
菜籽油
适量
熟白芝麻
少许
辣椒粉
一大勺
五香粉
一小勺
孜然粉
一小勺

冷吃鸡翅尖的做法

冷吃鸡翅尖的做法图解1

步骤1

鸡翅尖洗净冷水下锅
放入葱姜料酒去腥
开大火煮至沸腾撇去浮沫
两分钟后捞出过凉水备用
过凉水是为了让鸡翅不耙烂粘连

冷吃鸡翅尖的做法图解2

步骤2

冲干净的鸡翅转入砂锅加入一罐啤酒
放入图片上的配料卤
啤酒不够可以补一些清水
开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮十分钟
时间充裕的话关火可以多焖一会儿更入味
焖好后捞出备用

冷吃鸡翅尖的做法图解3

步骤3

热锅凉油
可以多放油

冷吃鸡翅尖的做法图解4

步骤4

放入提前准备好的蒜片和拍碎的生姜
佐料多点也没事

冷吃鸡翅尖的做法图解5

步骤5

姜蒜超像后加入提前泡好的辣椒段和花椒
炒香炒熟

冷吃鸡翅尖的做法图解6

步骤6

加入鸡翅翻炒三五分钟

冷吃鸡翅尖的做法图解7

步骤7

鸡翅炒好后转小火
加入一大勺辣椒面一小勺五香粉和孜然粉(增色增味)

冷吃鸡翅尖的做法图解8

步骤8

最后撒2小勺盐一小勺糖 一把白芝麻
翻炒出锅!

冷吃鸡翅尖的烹饪技巧

辣椒和辣椒面一定要买最不辣的
不然一般人真顶不住这个辣味
好吃是好吃的不行 就是有点废人
啤酒➕鸡翅尖
追剧好搭档
好了
祝大家胃口大开 天天开心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注