少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢

少女心蝴蝶结小面包的用料

高筋面粉
250克
奶粉
10克

2克
砂糖
20克

100克
牛奶
60毫升
干酵母
2.5克
黄油
15克

少女心蝴蝶结小面包的做法

少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢的做法图解1

步骤1

盆中加入所有材料除黄油,放入厨师机中低速搅打1-2分钟,成团无干粉。

少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢的做法图解2

步骤2

转中速搅打至7-8成膜破洞边缘有锯齿。然后加入黄油2档搅拌至完全吸收。把揉好的面团收圆,放入盆中盖保鲜膜一次发酵至1.5-2倍大。

少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团平均分割成6份,滚圆后松弛15-20分钟。取松弛好的面团压扁擀圆,然后按上面的图切口。

少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢的做法图解4

步骤4

切好口后,两边往下对折,中间单独的一条向上卷,捏紧收口。最终发酵40分钟。提前预烤箱。

发酵好的面团表面撒些高粉,然后割口(不割也没事)。放入烤箱180度,烤制20分钟。出炉放凉。

少女心蝴蝶结小面包|小朋友超喜欢的做法图解5

步骤5

少女心满满~

少女心蝴蝶结小面包的烹饪技巧

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