栗子酥

栗子酥的用料

水油皮:面粉
100g
猪油、水
65g
油酥:面粉
250g
猪油
115g
内馅:熟栗子肉
450-500g

80g
蛋黄
1个
白芝麻
少许

栗子酥的做法

栗子酥的做法图解1

步骤1

准备好水油皮和油酥;做油酥的时候千万不要放水,只放油和面,面团光滑即可,醒面一个小时

栗子酥的做法图解2

步骤2

栗子肉蒸熟,用料理机打碎

栗子酥的做法图解3

步骤3

锅中放油,芝麻,糖,小火炒一下

栗子酥的做法图解4

步骤4

备用

栗子酥的做法图解5

步骤5

把水油皮,油酥,内陷如图准备好

栗子酥的做法图解6

步骤6

这样,用水油皮包裹油酥

栗子酥的做法图解7

步骤7

像包包子一样

栗子酥的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状

栗子酥的做法图解9

步骤9

卷起来,静止10分钟

栗子酥的做法图解10

步骤10

擀成圆形,把内陷放进去,包起来

栗子酥的做法图解11

步骤11

面饼上刷上蛋液,然后撒芝麻

栗子酥的做法图解12

步骤12

放入烤箱中,根据自己烤箱设定适宜的温度和时间,我是用175度烤了20分钟

栗子酥的烹饪技巧

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