红烧番茄鱼

红烧番茄鱼的用料

水库福寿鱼
1条
西红柿
1个

3克

2根

2克
葱段
1根
酱油
2勺
老抽
1勺
清水
400克
玉米淀粉
5克
清水
30克
食用油
1勺
葱花
2克

红烧番茄鱼的做法

红烧番茄鱼的做法图解1

步骤1

准备好材料,
将福寿鱼(也叫罗非鱼)肚子里的的东西清洗干净,鱼切花刀。

红烧番茄鱼的做法图解2

步骤2

番茄切块,姜切丝,葱白切段

红烧番茄鱼的做法图解3

步骤3

锅中油烧热,放入鱼。

红烧番茄鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄色

红烧番茄鱼的做法图解5

步骤5

放入番茄

红烧番茄鱼的做法图解6

步骤6

加入少许清水

红烧番茄鱼的做法图解7

步骤7

放入姜丝,葱白

红烧番茄鱼的做法图解8

步骤8

加入2勺酱油

红烧番茄鱼的做法图解9

步骤9

一勺老抽,2克盐。

红烧番茄鱼的做法图解10

步骤10

盖上盖子焖煮约5分钟

红烧番茄鱼的做法图解11

步骤11

碗中倒入约30毫升清水,加入5克生粉拌匀

红烧番茄鱼的做法图解12

步骤12

5分钟后开盖,将鱼轻轻翻个身,倒入淀粉水勾芡。

红烧番茄鱼的做法图解13

步骤13

放入葱白

红烧番茄鱼的做法图解14

步骤14

装盘,放上葱丝即可。

红烧番茄鱼的做法图解15

步骤15

新年的一年必须红红火火,年年有鱼。

红烧番茄鱼的做法图解16

步骤16

酸甜开胃的一盘鱼,快和家人一起分享吧。

红烧番茄鱼的烹饪技巧

福寿鱼必须将鱼肚里的内脏清洗干净,很大程度上能够去除鱼本身的腥味。
煎至两面金黄色后再焖煮,这样煮出来的鱼才会更完整。
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