9M➕辅食宝宝版无糖蛋糕卷‼️超松软

蛋糕卷的用料

鸡蛋
5个
低筋粉
55克
玉米油
55克
配方奶
55
柠檬汁
几滴

蛋糕卷的做法

9M➕辅食宝宝版无糖蛋糕卷‼️超松软的做法图解1

步骤1

1⃣️、蛋清蛋黄分离,放入无水无油的盆里
2⃣️、玉米油混合配方奶搅拌均匀,筛入低筋面粉,画z字搅拌,这样避免生筋。再加入蛋黄,继续画z字搅拌均

9M➕辅食宝宝版无糖蛋糕卷‼️超松软的做法图解2

步骤2

3⃣️、打蛋清的盆一定要无水无油哦。厨师机缸内倒入蛋清。加几滴柠檬汁、厨师机开7档高速打发,呈大弯勾就可以。大概6分钟左右就好了
4⃣️、取一部分蛋白霜混合面糊,翻拌均匀。再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌。
5⃣️、烤盘里铺油布,倒入面糊,震一下气泡。
6⃣️、烤箱上下火170度预热,烤制20分钟即可。
⚠️

9M➕辅食宝宝版无糖蛋糕卷‼️超松软的做法图解3

步骤3

上面淋的是酸奶

9M➕辅食宝宝版无糖蛋糕卷‼️超松软的做法图解4

步骤4

切两片给娃 剩下的归我 哈哈哈

蛋糕卷的烹饪技巧

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