好运孜然烤猪蹄

好运孜然烤猪蹄的用料

猪蹄
3只
生姜
1块
市售卤料包
1包
老抽
3大勺
生抽
4大勺
料酒
3 大勺
冰糖
15g

适量

适量
孜然粉
适量
辣椒面
适量
花椒粉
少许

适量
烘烤白芝麻
适量
葱花
适量
北鼎多功能烤箱
1台

好运孜然烤猪蹄的做法

好运孜然烤猪蹄的做法图解1

步骤1

准备材料,猪蹄横着劈开,然后在中间剁一刀,分成4块,洗净沥干备用;混合孜然粉、辣椒面、花椒面和少许盐;

好运孜然烤猪蹄的做法图解2

步骤2

锅内加水,冷水加入猪蹄和姜片,开始加热,焯烫出血水,捞出冲洗干净备用;

好运孜然烤猪蹄的做法图解3

步骤3

锅内加卤料包、老抽、生抽、料酒、冰糖和、姜片和盐,煮沸后加入猪蹄;

好运孜然烤猪蹄的做法图解4

步骤4

盖上锅盖,小火40分钟左右炖至软烂,也可以用电压力锅或高压锅来制作(因为我加了老卤汁,所以颜色深,可酌情多加些酱油,猪蹄上色深更让人有食欲);
猪蹄炖好后沥起备用;

好运孜然烤猪蹄的做法图解5

步骤5

烤盘垫锡纸,锡纸上刷一层油,预热烤箱上下火200℃;
(一次吃不完可将猪蹄冷冻,下次提前解冻或烤或红烧都非常方便)

好运孜然烤猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄放入烤盘,表面刷一层油,撒上香料,送入烤箱烤约25分钟左右;

好运孜然烤猪蹄的做法图解7

步骤7

烤至最后1分钟时,撒上点烘烤白芝麻和葱花即可。

好运孜然烤猪蹄的烹饪技巧

忍不和大家再疯狂地安利一下我上面使用的北鼎烤箱,即是烤箱,也是风景线,黄金容量可以烤制多个猪蹄,足够满足一家人的‘’馋‘’,底部隐藏发热管设计,八段层架设计,为不同尺寸模具,匹配恰当的放置高度,采用精密电脑控温技术,温度精准使食物受热均匀,菜谱成品率高。烤制出来的猪蹄皮非常脆,别再犹豫了和我一起冲吧豆子们,年货必须囤起来~年夜饭有了它,餐桌满满的幸福感。

菜谱来源博主@lulututu的实验室
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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