糖醋排骨

糖醋排骨的用料

排骨
500g

适量

适量
料酒
适量
八角
2个
桂皮
2个
水晶冰糖
适量

1勺
胡椒粉
半勺
生抽
1勺
蚝油
1勺

5勺
芝麻
适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁成小块。

糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅,放姜、葱和料酒去腥,八角和桂皮增香。

糖醋排骨的做法图解3

步骤3

煮好后捞出。

糖醋排骨的做法图解4

步骤4

热锅倒油,再倒控干水分的排骨。

糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炒至表面金黄,捞出备用。

糖醋排骨的做法图解6

步骤6

锅留底油,将冰糖炒至焦糖色。

糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入排骨,均匀挂上糖色。

糖醋排骨的做法图解8

步骤8

加水没过排骨。

糖醋排骨的做法图解9

步骤9

加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、四勺醋,再盖盖小火焖煮四十分钟。

糖醋排骨的做法图解10

步骤10

再放一勺醋,开大火收汁。

糖醋排骨的做法图解11

步骤11

撒芝麻,就可以出锅了。

糖醋排骨的做法图解12

步骤12

装盘,好吃的糖醋排骨就做好了。

糖醋排骨的烹饪技巧

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