越吃越上瘾的重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的用料

去骨鸡腿肉
5只

2克
料酒
2勺
白胡椒
1小勺
十三香
1小勺

三片

10瓣
花椒
30克
干辣椒
100克
太太乐鲍汁蚝油
挤2下
太太乐鲜鸡汁
挤1下
太太乐原味小炒鲜
1勺
川味豆瓣酱
1勺
菜籽油
3大汤勺

半勺
去皮熟花生
20克

重庆辣子鸡的做法

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解1

步骤1

选用辣度较低的***头干辣椒,香而不辣。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解2

步骤2

辣子鸡就是要享受在辣椒里面选鸡丁的感觉。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解3

步骤3

辣椒全部炸脆了,可以直接吃,很香。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解4

步骤4

准备好食材和调料。干辣椒洗净后剪成小段,熟花生去红皮,蒜切碎,去骨鸡腿肉切丁。太太乐鲍汁蚝油在传统蚝油基础上融入了鲍汁,鲜上加鲜,做菜更好吃。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉加入盐,料酒,白胡椒粉,十三香拌匀腌制20分钟。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解6

步骤6

锅中加热,加入菜籽油,加入辣椒和花椒中火煎炸。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解7

步骤7

炸到香味出来,辣椒开始变脆后捞出。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解8

步骤8

继续加热炸过辣椒花椒的油,加入蒜姜炒香。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解9

步骤9

加入鸡肉。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解10

步骤10

炒散,这时会有一些水份,保持大火煸炒。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解11

步骤11

加入太太乐鲍汁蚝油,挤挤瓶包装挤蚝油非常方便,盖子中间是十字硅胶阀口,轻轻一挤就出来了,加多少挤多少,挤完瓶口很干净,再也不用担心留在瓶口的蚝油会发霉变质了。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解12

步骤12

加入豆瓣酱,加入太太乐原味小超鲜炒匀。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解13

步骤13

一直炒到水份都挥发掉。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解14

步骤14

加入开始炸过的辣椒和花椒。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解15

步骤15

炒匀后加入花生。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解16

步骤16

最后挤一下太太乐鲜鸡汁,加入糖,炒匀出锅。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解17

步骤17

辣度刚刚好,越吃越香。

#百变鲜锋料理#越吃越上瘾的重庆辣子鸡的做法图解18

步骤18

太太乐鲍汁蚝油,做菜更出色。

重庆辣子鸡的烹饪技巧

可以根据自己对辣味的接受程度选择辣度不同的干辣椒。
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关于作者: 网站小编

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