销魂煲仔饭

销魂煲仔饭的用料

北鼎珐琅铸铁锅
1个
大米
3-4人份量
腊肠
3根
香菇
5朵
鸡蛋
1个
青菜
1把
香菜或葱花
少许
生抽
4匙
蚝油
2匙
香油
1小匙
白糖
1小匙

销魂煲仔饭的做法

销魂煲仔饭的做法图解1

步骤1

米洗净后,放入水,使水面高于米一个指节,浸泡约30分钟;泡发香菇,洗净后切好,腊肠切片备用;

销魂煲仔饭的做法图解2

步骤2

焖炖锅底部放香油,放到烤箱里200℃预热,预热结束后把米和水放进锅内,盖上盖子,加热约25分钟,香喷喷的米饭就好了;在米上铺上切好的香菇、腊肠,盖上锅盖,放入烤箱继续加热约10分钟;

销魂煲仔饭的做法图解3

步骤3

再铺上烫好的青菜,打一个蛋,盖上锅盖焖5-10分钟左右(此时可以不放烤箱);

销魂煲仔饭的做法图解4

步骤4

将生抽、蚝油、白糖放入碗中,搅拌均匀;青菜和蛋焖好后,放入香菜/葱花,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,完成

销魂煲仔饭的烹饪技巧

菜谱来源博主@北鼎julia
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