奶黄包

奶黄包的用料

兰雀牛奶
300g
鸡蛋
2个
低筋面粉
15g
玉米淀粉
15g
奶粉
20g
细砂糖
45g
黄油
20g
中筋面粉
250g
酵母
2.5g

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

将2个蛋黄,15g低筋面粉,15g玉米淀粉,20g奶粉,40g细砂糖,再加三分之一牛奶,搅拌均匀

奶黄包的做法图解2

步骤2

加入剩下的牛奶再搅拌均匀

奶黄包的做法图解3

步骤3

再加入20g融化的黄油搅拌均匀

奶黄包的做法图解4

步骤4

再过筛到平底锅里面

奶黄包的做法图解5

步骤5

中小火不停搅拌

奶黄包的做法图解6

步骤6

最后搅拌到可以炒成团出锅

奶黄包的做法图解7

步骤7

趁热搓成长条,再平分成10小段

奶黄包的做法图解8

步骤8

趁热搓成小球

奶黄包的做法图解9

步骤9

拿一个碗将250g中筋面粉,2.5g中筋面粉,5g白糖进行搅拌均匀,再加入150g兰雀牛奶搅拌均匀

奶黄包的做法图解10

步骤10

搅拌搓成一个面团

奶黄包的做法图解11

步骤11

再放在案板上揉匀揉透成光滑的面团,接着搓成长条,再切成10个大小均匀的小段,盖好保鲜膜防止风干

奶黄包的做法图解12

步骤12

将小面段压成薄皮,再将奶黄馅放入,先像包包子一样包住,再揉成球

奶黄包的做法图解13

步骤13

做好后放在蒸屉里面进行发酵,醒发至1.5倍大按它有弹性

奶黄包的做法图解14

步骤14

水烧开后,上锅大火蒸15分钟,关火再闷2分钟即可

奶黄包的做法图解15

步骤15

一份奶黄包就成了

奶黄包的做法图解16

步骤16

好吃又营养

奶黄包的烹饪技巧

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