家常焖面

家常焖面的用料

猪肉
一块
豆角
一把
土豆
俩个
面粉
俩碗
食盐
适量
小苏打
一小撮
葱姜蒜
适量
西红柿
一个
调味品(花椒粉八角粉油盐生抽老抽等)
适量

家常焖面的做法

家常焖面的做法图解1

步骤1

准备好做焖面用的食材,土豆、豆角、猪肉、西红柿、葱姜蒜。

家常焖面的做法图解2

步骤2

焖面的面我准备自己和面擀面,先挖俩碗面倒入盆中,加入少许食盐和一小撮小苏打。加食盐是为了增加面的筋性,加小苏打是为了增加面的碱性,这样做出来的面发润,好消化。适合胃不好,但是还喜欢吃焖面的人。

家常焖面的做法图解3

步骤3

用凉水和面,揉成稍硬一点的面团。把面醒醒再揉揉,一会儿就成这样光滑的面团了。

家常焖面的做法图解4

步骤4

把准备好的葱姜蒜切碎,猪肉切片,土豆切条,豆角掰小段。准备下锅炝炒。

家常焖面的做法图解5

步骤5

热锅凉油,下入猪肉炒出香味,放葱姜蒜料酒,放花椒粉八角粉,放生抽老抽盐,下土豆豆角继续翻炒,等土豆豆角变色下入西红柿继续炒二分钟,然后倒入适量开水。

家常焖面的做法图解6

步骤6

开水的量淹没蔬菜刚刚好,多了面太湿,少了会糊锅

家常焖面的做法图解7

步骤7

开始擀面。洒上干面用擀面杖卷住面皮不停的来回滚动。

家常焖面的做法图解8

步骤8

擀成薄一点的大面皮就可以了。

家常焖面的做法图解9

步骤9

在大面片上抹点胡油然后洒上干面,用擀面杖卷起。抹上油是为了面不粘,焖出来的面一根是一根,而且还有淡淡的油香味

家常焖面的做法图解10

步骤10

用刮刀从擀面杖上面把面切开。

家常焖面的做法图解11

步骤11

把面折回去移到面板上用刀切细条,揉面垫上可不能用刀切

家常焖面的做法图解12

步骤12

把切好的面条放在炒好的土豆豆角上,这个时候土豆豆角基本上已经熟了。盖锅继续中大火把面焖熟就能出锅了。

家常焖面的做法图解13

步骤13

熟了,洒葱花拌匀就可以出锅了。很期待呦

家常焖面的做法图解14

步骤14

怎么样?看着挺有食欲吧!

家常焖面的做法图解15

步骤15

开吃!焖面就着大蒜小咸菜,味道没得说

家常焖面的烹饪技巧

悄悄告诉你,吃大蒜不用怕。吃生花生米喝牛奶都能去除大蒜味,但是刚刚吃饱饭怎么还能吃的下?所以我还有一个更好的办法告诉你,就是嘴里含点茶,红茶绿茶都可以,整个下午嘴里不仅没有蒜味,还有淡淡的茶香呢
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