手撕猪肉脯

猪肉脯的用料

猪腿肉
500克
白砂糖
45克
黑胡椒(可不放)
少许
老抽
3克
生抽
3克

2克
料酒
10克
蚝油
3克
白芝麻
适量
蜂蜜
适量

猪肉脯的做法

手撕猪肉脯的做法图解1

步骤1

猪腿肉用料理机打成肉糜,加入除了蜂蜜芝麻以外的所有调料搅拌均匀放冰箱冷藏一小时。蜂蜜加入清水调匀待用。

手撕猪肉脯的做法图解2

步骤2

肉糜分三等分,分别用油纸擀面杖擀成薄皮,第一次边缘不均匀烤糊了后来灵机一动沿着烤盘大小把油纸四周折叠起来再擀,完美。

手撕猪肉脯的做法图解3

步骤3

烤箱180度上下火预热,肉肉入烤箱180度烤10分钟,取出双面刷蜂蜜水,再烤5分钟。

手撕猪肉脯的做法图解4

步骤4

取出双面第二次刷蜂蜜水,撒上白芝麻仔入烤箱3-5分钟即可。

手撕猪肉脯的做法图解5

步骤5

最后一步最好在旁边观察成色

手撕猪肉脯的做法图解6

步骤6

第一次烤糊了儿子说是铁肉哈哈,然后吃到黑胡椒说辣,可惜了,下次不放胡椒了。

猪肉脯的烹饪技巧

记住把油纸四周折叠起来擀肉饼边缘不会糊
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