鲫鱼汤

鲫鱼汤的用料

鲫鱼
2条
鲜香菇
7-8朵
白豆腐
一小块
小葱
2根
姜片
3片

适量

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

白豆腐和香菇切小块,香菇可以不切,在头顶划十字也可以,鲫鱼洗干净(鲫鱼之前是用盐和姜腌过的,在鲫鱼身上划两刀腌入味一点,时间大概10分钟左右吧,个人觉得这样腌一下洗干净腥味没辣么大)姜切片,葱切成葱花

鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

煎鱼之前用姜擦一下锅,这样鱼不会烂,大家有其他小妙招也可以哈,我的锅小了,鱼多了,最后还是煎得不太好,反正自己吃,也不要紧哈,两面煎金黄,小火慢慢煎,不要着急

鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

煎好之后放清水,姜片,清水没过鱼,大火烧开,烧开之后把泡沫去掉

鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

泡沫去除之后,把香菇扔进去,煮个10来分钟吧,然后把豆腐扔进去,一直大火煮,水一直是开着的,不用管它,煮个10分钟就差不多了,也可以多煮会哈

鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

起锅放盐调味,撒上葱花,装盆

鲫鱼汤的烹饪技巧

煎鱼小火,煮鱼大火,不要怕煮烂,千滚豆腐万滚鱼,大火烧开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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