辣椒炒虾

辣椒炒虾的用料

辣椒
2个
新鲜虾
500克
朝天椒
3-5个

少许

3-5瓣
料酒
一勺
玉米油
适量

适量
酱油
适量

一勺

两勺

辣椒炒虾的做法

辣椒炒虾的做法图解1

步骤1

准备食材 :辣椒和虾 。虾不需要太大的,中等大小就可以 。

辣椒炒虾的做法图解2

步骤2

辣椒清洗干净 ,去籽 ,切成片儿 。

辣椒炒虾的做法图解3

步骤3

收拾虾,去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ,我把虾头都去了。虾头可以留着,炸虾油用 。

辣椒炒虾的做法图解4

步骤4

虾收拾好后清洗干净 ,放入少许盐、 料酒 、蒜末 ,腌制半小时 。

辣椒炒虾的做法图解5

步骤5

热锅放少许油,煸炒辣椒半分钟,盛出备用。

辣椒炒虾的做法图解6

步骤6

热锅多放一些底油 ,放入花椒 ,炸出香味儿后,去除花椒 。

辣椒炒虾的做法图解7

步骤7

放入五个朝天椒 ,依据自己的口味添加 。小火煸香 。

辣椒炒虾的做法图解8

步骤8

放入虾 ,大火翻炒 。

辣椒炒虾的做法图解9

步骤9

虾肉变红好后,放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ,继续翻炒 。

辣椒炒虾的做法图解10

步骤10

大火收汁 ,虾快熟了 ,放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。

辣椒炒虾的做法图解11

步骤11

开胃好吃的辣子虾就做好啦 !

辣椒炒虾的烹饪技巧

1、虾腌制的时候放点儿蒜末可以去腥 。
2、辣椒可以依据自己的口味添加 。
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