芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的用料

猪肉
80克
芹菜
2-3根
生抽
一匙

2克
姜丝
三片

小半根
花生油
一汤匙

芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝的做法图解1

步骤1

芹菜去叶去根洗净。

芹菜炒肉丝的做法图解2

步骤2

芹菜切小段葱姜切丝,如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三,太粗不容易入味肉切粗丝。

芹菜炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。

芹菜炒肉丝的做法图解4

步骤4

肉丝变色后放入葱姜炒出香味,倒入生抽翻炒几下。

芹菜炒肉丝的做法图解5

步骤5

放入芹菜翻炒一会,如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水,芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。

芹菜炒肉丝的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

芹菜炒肉丝的烹饪技巧

芹菜最好选择小棵细一点,炒芹菜放入后大火快速翻炒,炒断生后再炒一会就可以了,不要炒的时间太长炒到软趴趴的就不好吃了。
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