张氏新味羊蝎子

张氏新味羊蝎子的用料

羊蝎子
3500g

多半根
生姜
6片
山楂
6颗
葱头
2片
干红辣椒
10个

适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
啤酒
半瓶
生抽
适量
蚝油
适量
老抽
少许
料酒
少许
黄酒
少许
冰糖
适量
炖羊肉包
1包
自制料包
1包

张氏新味羊蝎子的做法

张氏新味羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子冷水多洗几遍,去血水,再烧开锅,紧羊蝎子,去沫,去血水,捞出洗干净沥干水

张氏新味羊蝎子的做法图解2

步骤2

自己包了一包干料包

张氏新味羊蝎子的做法图解3

步骤3

冰糖炒糖色,再把羊蝎子倒入锅中翻炒至均匀上色

张氏新味羊蝎子的做法图解4

步骤4

倒入黄豆酱两勺,放入备好的食材,盐鸡精,葱葱头姜,辣椒,山楂果,自制料包,炖羊肉料包等,再加入开水,没过羊骨头

张氏新味羊蝎子的做法图解5

步骤5

没用高压锅,太费时间了,花了两个小时终于出锅了。滋滋香

张氏新味羊蝎子的烹饪技巧

1·调味料根据口味自己加,两个料包可选一个放
2·可以用高压锅减少时间,我家高压锅小放不下,所以用了我家最大的炖肉锅,时间就得长点
3·炖肉汤还可以吃羊汤面,可香了
4.也可以整成羊肉锅子,做之前多加点汤,加点粉条,胡萝卜啥的也没味,看自己喜好吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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