酱卤双拼

酱卤双拼的用料

牛腿肉
2斤
牛筋
1斤
卤肉包
两小包
葱段、姜片,蒜
60克
生抽老抽酱油
各两大勺
冰糖
10克

适量
干橙皮
一小块
辣椒
适量
蚝油
2勺

酱卤双拼的做法

酱卤双拼的做法图解1

步骤1

食材洗净,冷水入锅,水开后煮3分钟出血沫

酱卤双拼的做法图解2

步骤2

焯水的时间里,备好葱姜蒜,辣椒适量

酱卤双拼的做法图解3

步骤3

高压锅放入卤料包,葱姜蒜酱油,煮开后放入牛筋,上气后炖20分钟,然后开锅放入牛腿肉炖6分钟。

酱卤双拼的做法图解4

步骤4

锅中泡着放一夜,然后切盘,浸泡过夜更入味哦

酱卤双拼的烹饪技巧

蚝油加一点更香哦!
蹄筋不容易熟,我家有老人,所以炖的时间比较久,大家根据自己口味调整时间哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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