芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝的用料

芹菜
150g
牛里脊
250克
青辣椒
2个
生姜
两片
大蒜
4瓣
酱油
5g
食用油
适量
豆瓣酱
一汤匙
牛油
10g
白胡椒
适量

一茶匙

芹菜牛肉丝的做法

芹菜牛肉丝的做法图解1

步骤1

肉切成条,长度宽度适量,两瓣蒜切成蒜片,姜丝码匀,加酱油。绕一个方向搞均匀。

芹菜牛肉丝的做法图解2

步骤2

加入淀粉抓拌均匀。

芹菜牛肉丝的做法图解3

步骤3

倒入适量食用油腌制5分钟。(豆瓣酱我是在快下锅的时候才码到肉里,也可以一开始就挼匀。)

芹菜牛肉丝的做法图解4

步骤4

配菜备齐,青辣椒中间对剖(也可用小米辣),芹菜切段。(别问为啥只有芹菜段,叶子太老了,就没炒)

芹菜牛肉丝的做法图解5

步骤5

先下食用油和牛油,牛油炼化以后下牛肉,炒熟捞出。就着炒肉的油下配菜,炒熟放盐。

芹菜牛肉丝的做法图解6

步骤6

最后再把肉放进去炒均匀就可以啦

芹菜牛肉丝的做法图解7

步骤7

出锅!

芹菜牛肉丝的烹饪技巧

1.牛肉不要炒太久,会老。
2.肉切的时候是条理分明的,但是炒的时候有的会粘连住,成坨坨。所以要快速翻拌!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注