豆腐茄子肉末豆芽煲

豆腐茄子肉末豆芽煲的用料

五花肉
20g
豆腐
6~8块
茄子
1个
黄豆芽
300g
小米辣
3个

2瓣

2根

20克
蚝油
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
料酒
1勺

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解1

步骤1

1将葱、蒜、小米辣切碎 备用,
2茄子用盐腌制10分钟,冲洗挤干水份备用(此步骤没有拍照)
3将茄子放入锅中炒5分钟

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解2

步骤2

烧油热锅,放入肉末,最后放入葱、蒜、小米辣

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解3

步骤3

先倒入生抽,老抽,料酒,蚝油
后倒入水煮5分钟 ,剩出备用

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解4

步骤4

把豆腐放到锅底拼好

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解5

步骤5

将炒好的茄子和豆芽放在豆腐上面
最后淋上肉末蒸5分钟即可

豆腐茄子肉末豆芽煲的做法图解6

步骤6

最后撒上一些葱花即可!

豆腐茄子肉末豆芽煲的烹饪技巧

放水的时候不用太多。如果想喝汤汁的请忽略,因为蒸的时候茄子也会有水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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