记忆中的鳗鱼汤

鳗鱼汤的用料

河鳗
一条
香菇干
25颗
料酒
1勺

适量
味精
适量
生姜
1块

鳗鱼汤的做法

记忆中的鳗鱼汤的做法图解1

步骤1

买来的河鳗,让师傅斩杀好,切几刀(最好不要切断)

记忆中的鳗鱼汤的做法图解2

步骤2

准备好香菇干和生姜

记忆中的鳗鱼汤的做法图解3

步骤3

香菇干用开水泡软,待用

记忆中的鳗鱼汤的做法图解4

步骤4

姜切片,和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅

记忆中的鳗鱼汤的做法图解5

步骤5

倒入水(水量自己控制)倒入小勺料酒,大火煮10分钟,转小火慢煮,煮到香味浓郁

记忆中的鳗鱼汤的做法图解6

步骤6

确认鳗鱼是否煮熟,用筷子撮一下肉就知道了

记忆中的鳗鱼汤的做法图解7

步骤7

最最美味的鳗鱼汤就制作完成了

鳗鱼汤的烹饪技巧

煮鳗鱼汤大家最好多留点神,砂锅很容易溢汤,也可以选择用高压锅,时间可以缩短到10分钟,尽量煮浓郁哦,汤里夹杂着鳗鱼小肉碎,这样汤最到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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