家庭版麻辣香锅

麻辣香锅的用料


8个
土豆
1个
肥牛
200克
鱼丸
6个
海鲜菇
100克
豆腐皮
1张
尖椒
半个
菜花
半个
香菜
3根
葱段
5段

3片

3瓣
八角
2个
香叶
2片
花椒
8粒
干辣椒
1个
葱伴侣辣味黄豆酱
1勺
味达美川香麻辣香锅底料
2勺
熟白芝麻
适量

麻辣香锅的做法

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解2

步骤2

将土豆和尖椒切片,菜花掰成小朵,豆皮切片,香菜切段;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解3

步骤3

将部分食材过水焯一下,从按照豆皮、海鲜菇、土豆、菜花、自制鱼丸、肥牛的顺序焯烫,可以少换水;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解4

步骤4

将炒好的食材装盘备用;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解5

步骤5

准备好葱段5个,姜3片,蒜3瓣,八角2个,香叶2片,花椒10粒,干辣椒1个;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入适量的食用油,放入刚刚准备好的香料煸香;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解7

步骤7

加入葱伴侣黄豆酱1勺;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解8

步骤8

再加入川香麻辣火锅底料2勺;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解9

步骤9

炒香一下,让味道融合加热;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解10

步骤10

放入虾炒至变色;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解11

步骤11

再放入焯好的食材,翻炒均匀;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解12

步骤12

放入香菜段和熟白芝麻,翻炒片刻出锅;

#美食说出“新年好”#家庭版麻辣香锅的做法图解13

步骤13

麻辣鲜香,最适合搭配现出锅的热烧饼一起吃;

麻辣香锅的烹饪技巧

半糖有话说~
1、食材焯水要掌握时间,不宜太久,因为后面还要有炒制步骤;
2、味达美川香麻辣火锅底料是涮锅底料,我创新的改为做麻辣香锅,需要把底料全部倒入瓶中保存,需要的时候从瓶中取,直接倒出容易只倒出红油,别问我怎么知道的!
3、调料都有咸味就不用另加盐了,口味重的可以酌情添加;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

关于作者: 网站小编

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