麻辣素蹄筋

麻辣素蹄筋的用料

红薯粉
200克
猪肉末
100克
青红椒碎
15克
蒜末
1大勺
花椒
1大勺
干辣椒
1大勺
豆瓣酱
1大勺
生抽
2大勺
陈醋
1大勺

1小勺

1小勺

麻辣素蹄筋的做法

麻辣素蹄筋的做法图解1

步骤1

200克红薯粉和300克清水搅拌均匀。

麻辣素蹄筋的做法图解2

步骤2

油锅烧到微微热的时候倒入红薯粉糊,开小火翻动,直到凝结成饼,两面都烙成形后盛出来切块。

麻辣素蹄筋的做法图解3

步骤3

准备一碗料汁,碗里倒入2大勺生抽、1大勺陈醋、2克盐、1小勺糖和一大勺清水搅拌均匀。

麻辣素蹄筋的做法图解4

步骤4

另起炒锅,热锅冷油倒入肉末翻炒到变色,加入1大勺蒜末、1大勺花椒、1大勺干辣椒、1大勺豆瓣酱炒出香味。

麻辣素蹄筋的做法图解5

步骤5

再倒入粉块儿和酱汁,盖上锅盖焖煮3-5分钟,等粉块变软就可以关火出锅。

麻辣素蹄筋的烹饪技巧

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